Cabine M, la surprise du chef Louis-François Marcotte à l'aéroport de Montréal

Heureuse surprise lors de mon départ pour Paris la semaine dernière. A peine passés les contrôles de sécurité, je découvre un nouveau restaurant la Cabine M.
M comme  le chef  montréalais Louis-François Marcotte, déjà bien connu et réputé pour ses restaurants Simpléchic dans le quartier Verdun, Le Local et Le Hangar depuis octobre 2010. Il est aussi animateur émission Le goût de Louis, Canal Vie, depuis 2006 et a écrit un livre fameux Sexy : cuisiner pour deux.

Louis-François Marcotte

Cabine M est un lieu élégant , avec  un menu à déguster tranquillement, un ballon de rouge ou de blanc à la main, en regardant le lent ballet des avions dans le ciel.

La Cabine M

Les habitués du Local y retrouveront la classique salade de betteraves jaunes et haricots verts du restaurant amiral de Louis-François Marcotte. 
Mais le reste de la carte a été simplifié pour n'y retenir qu'une douzaine de plats à mi-chemin entre l'entrée et le plat principal: salade-repas, steak frites, saumon laqué à l'érable, plateau de charcuteries et de fromages.
Pas de menu du jour: travailler en zone internationale, après tous les contrôles de sécurité, impose trop de contraintes. «Si on manque de carottes, on ne peut pas s'en faire livrer aussi facilement qu'au centre-ville!» lance le chef.

Très vaste (3600 pied2), le restaurant pourra accueillir 160 personnes. Entièrement vitré, il offrira une vue dégagée sur les pistes de décollage et d'atterrissage, mais les amateurs de vin pourront aussi jeter un coup d'oeil aux bouteilles garnissant l'imposant cellier auquel on a réservé un mur entier. 

pas terribles les crevettes...

«La portion bar sera très importante: il faut que les voyageurs puissent s'asseoir et profiter du restaurant même s'ils sont seuls», explique Louis-François Marcotte.
 C'est pour cela que La Cabine M fera la plus belle part possible aux artisans du terroir. Les plateaux de charcuteries et de fromages devraient être entièrement garnis de produits faits au Québec.


Cabine M 

International Area - Restricted

 Porte 52
514) 633-9972,  poste 291

Un lien bien utile pour vos sorties à Montréal...

http://www.quoifaireaujourdhui.com/events/index.php


Un site intéressant que je viens de découvrir , tout est dit dans le nom: quoi faire aujourd'hui, un calendrier des événements et spectacles à Montréal...
un peu brouillon et difficile à lire, mais efficace tout de même

Belle découverte à la Nuit Blanche de Montréal : l'artiste David Spriggs

 

Très belle édition hier soir de la 8ème Nuit Blanche de Montréal. Cet événement hivernal unique, présenté par Hydro‑Québec dans le cadre du Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE, et mis en scène par la non moins célèbre équipe Spectra était une réussite... oui, vraiment, faire sortir en pleine nuit par - 10 degrés des centaines de milliers de Montréalais et de rendre joyeux un long mois de février plein de neige, chapeau !!!

 Beaucoup de couleur et beaucoup de musique dans les différents lieux, mais la plus grande réussite de cette soirée est à mon avis, le lancement de la nouvelle édition d'Art Souterrain...plus de 80 oeuvres réparties dans les 8 kilomètres de la Ville Souterraine, celle qui fait tant fantasmer les touristes français qui s'imaginent trouver une réalisation à la JulesVerne alors que ce sont de simples de galeries marchandes.
Par contre, Art Souterrain est sans doute une des plus belles réalisation d'expositions publiques d'art contemporain que je connaisse, pendant presque 3 mois, des oeuvres vont rester à la rencontre du public qui se rend au bureau, faire son magasinage et qui va vivre avec l'art dans son quotidien.
Pendant la Nuit Blanche d'hier, des étudiants des Beaux-Arts et d'autres écoles accueillaient les spectateurs et les visiteurs (moyenne d'age 25 ans) et leur donnait un commentaire pour comprendre le travail de chaque artiste, le tout avec le sourire et la bonne humeur...

 

Très belle découverte dans Place Ville Marie, d'un artiste montréalais d'origine britannique, David Spriggs...

Depuis 2000, sa pratique explore de manière engageante et originale l'espace tridimensionnel.  Ses œuvres créent en effet l'illusion d'une troisième dimension par la superposition de dessins sur pellicules transparentes, qu'il présente dans des vitrines de plexiglas inspirées des méthodes de mise en exposition muséales traditionnelles.  

Les formes et éléments dépeints sont fascinants par leur effet de trois dimensions, de simplicité et de cette remise en question entre réalité et illusion...

L'oeuvre présentée Ideologies représente deux forces en opposition. Entre ces deux forces, un espace évoquant une collision inévitable, qui est inhérente à tout système, devise ou idéologie. 

Oeuvre présentée jusqu’au 13 mars inclusivement

Gratuit

Zone 12 - Place Ville-Marie (dans un lieu affichant un panneau "Espace à Louer")

Bonaventure, McGill

Souriez, vous êtes Francais, sympathiques site et blogue pour les nouveaux Montréalais

Belle et sympathique découverte de l'équipe de "Souriez, vous êtes Français !" ... une façon décontractée de communiquer entre Français de Montréal
 Je vous recommande d'aller voir leurs sites , blogue et page Facebook.

http://www.souriezvous.com/nouvelles/

Première visite au Château Montebello

A une heure et demie sur la route d'Ottawa... sur les bords de la  rivière des Outaouais, on trouve le village de Montbello et son célèbre Château Montebello, le plus grand hôtel du monde en bois rond (entendre en troncs d'arbres)

Notre visite a commencé au soleil et dans le froid et nous avons découvert que les alentours de l'hôtel sont un gigantesque terrain de jeux pour les visiteurs: traineaux a chiens, traineaux à cheval, patinoire de hockey, patinoire de curling et meme sorties en petits avions décollant sur la glace de la rivière... étonnant...

Nous avons préféré marcher et sommes partis à quelque centaines de mètres de là découvrir le Manoit Papineau... ce beau manoir tout en bois a été construit vers 1850 par Louis-Joseph Papineau, politicien et seigneur de la Petite-Nation. Le manoir, le domaine et les dépendances reflètent les ambitions sociales, les goûts et la personnalité d'un homme qui, après avoir quitté l'avant-scène politique, s'est consacré au développement de sa seigneurie... le manoir était malheureusement fermé mais nous y retournerons 

 

Le manoir Papineau

Louis-Joseph Papineau,

le grand lobby

Retour au Chateau Montebello, pour retrouver la chaleur du grand foyer, enfin plutôt des six foyers qui entourent l,immense cheminée monumentale... on se croirait dans une gigantesque cabane mélange de Poudlard, d'un chateau de Louis II de Bavière et de la demeure d'un Davy Crockett millionnaire.

Le lieu est magnifique mais bruyant et finalement très peu convivial...

La grande cheminée, presque de la taille de celle d'une usine 

 Puis départ pour la psicine et le spa... bel endroit en bois, spa tout neuf et tout moderne et soins très attentionnés"

 

La piscine splendide mais qui attend un plus bel éclairage pour être mise en valeur...

Au revoir, Château Montebello

La nuit approchant, on repart pour Montréal avec la surprise de rencontrer une bonne grosse tempête de neige de nuit et 2h30 de trajet retour au lieu d'une heure vingt à l'aller.

Bilan de la sortie:
les plus:
- un hôtel célèbre avec du charme
- pleins d'activités de plein air avec mention spéciale pour les avions qui décollent sur la rivière gelée
- une belle piscine et un beau spa

les moins:
- l'hôtel est géré par la chaîne pourtant reconnue Fairmont, mais déjà noté dans d'autres hôtels, il manque un souci du détail qui fait que les hotels Fairmont ne sont pas au niveau ou ils pourraient être ( éclairage de la piscine ne mettant pas en valeur le lieu, tenue des barmen plus que décontractée, pile de serviettes mouillées dans le vestiaire de la piscine qui est restée toute l'après midi malgré le passage de l'équipe de ménage, toiles d'araignée dans les vestiaires....)

A BRUXELLES, ON CHERCHE DES IMMIGRANTS POUR LE QUEBEC !!!

En visite vendredi dernier, je suis tombé sur la campagne publicité musclée du Québec, on cherche des jeunes immigrants.... en tout cas, c,est le paradoxe, d'un coté on promet la Belle Province à l'étranger , de l'autre quand on y est, cela devient un brin plus difficile...

Yves-Jean Lacasse, collection 2011 en Bohème fastueuse...

Mercredi soir 9 février , jour 3 de la Semaine de la Mode de Montréal... et défilé de la collection automne-hiver d' Envers par Yves-Jean Lacasse... 

Contrairement a ce que le communiqué de presse racontait, ou ce que des journalistes ont raconté, ce n'est pas une évocation de plaines afghanes ou autres sibéries dans lequel le créateur nous a emmené mais véritablement dans la Bohème, l'actuelle Hongrie et république Tchèque ou nous sommes partis en voyage à la rencontre des folklores paysans, de gitans et de bohémiennes et d'aristocrates et de grandes duchesses...

La musique tsigane, les violons qui chantent les grandes plaines mais qui savent aussi faire valser les salles de bals des palais accompagnait ce très beau défilé.

Pour les femmes des silhouettes alternant de grandes jupes de danses a jupons de moire superposées ou des robes du soir à la grandeur hiératique...

Surtout une très belle unité dans cette parade avec des coiffures très travaillées de nattes et de chignons et une très belle idée de juste-au-corps et de bas en résille de dentelle noire apportant une touche très sexy à des tenues plus formelles...

Bravo à Yves-Jean Lacasse pour son choix de couleurs et soies, mordorées, turquoises et fushias qui nous donne une nostalgie des fastes baroques et de la couleur dans l'hiver de Montréal !

Une grande duchesse d'Empire, mais lequel ?

Juste-au-corps de résille de dentelle noire 

Pour les hommes, une collection de manteaux plus magnifiques les uns que les autres avec de grands cols à la Danton, des poches et des manches sur-dimensionnées... donnant une silhouette à a la fois bohème et élégante et une envie de s'envelopper dans les étoffes de laine pour se réchauffer du vent d'hiver...

Une belle alternative de style et de silhouette face aux parkas, doudounes et autres anoraks qui transforment l'homme élégant en Bonhomme Carnaval...

  

La magnifique veste surdimensionnée

Le grand manteau noir a col Danton

Pour les femmes, des boléros de fourrure dont un dans les couleurs de l'arlequin et autre en vison et col de renard violet... des pièces de toute beauté..

Belles vestes aussi sur le modèle des vestes d'amazone ou de redingote... dommage que rien dans le décor ne rappelle le cheval, si présent dans la culture de la Bohèeme....

Une vcste d'amazone rose tyrien pour une silhouette aristocratique

Enfin, le grand soir... et le domaine ou Yves-Jean Lacasse est toujours le meilleur... des robes longues tout en soie créant des silhouettes longilignes dans des couleurs somptueuses ou des motifs tout droit sortis d'un tableau de Gustav Klimt...
 

Un souvenir de la Vienne de la Secession, des motifs sortis d'un tableau de Klimt

La grande duchesse en robe d'écarlate et renard noir nous a transporté dans les souvenirs des impératrices et des grandes dames de Vienne, Prague et toutes ces villes dont le seul nom nous font rêver.... 

Le grand soir, soie et fourrures pour une tenue d'apparat

Au point que la Mariée nous a paru simple, mais en fait d'une sophistication tout en finesse avec sa longue veste noire aux motifs de rose d'Iribe et sa longue traine de soie blanche... en fait , elle symbolise tout le talent de Yves-Jean Lacasse entre richesse des tissus et ligne maitrisée , couleurs et aristocratie ...

La Mariée tout en distinction

Pour résumer une belle collection couture, "gipsy chic" avec deux points forts : les tenues du soir et les manteaux pour homme, encore Bravo !!!

Gitan ou gardian ?

Yves-Jean Lacasse

Découverte d'un couturier de la reléve montréalaise Dinh Bá

Dinh Bá

Découverte hier soir de mon premier défilé de mode à Montréal, à l'occasion de la 20ème semaine de la mode de Montréal..

Il est d'ailleurs impressionnant de voir la détermination de la Ville de Montréal et de la Province du Québec a vouloir que Montréal devienne une vraie ville de la création reconnue internationalement..En tout cas, on sent l'enthousiasme et une vraie motivation créative dans le public...

Hier donc, présentation de la collection Automne-Hiver 2011 de Dinh Ba.Le jeune couturier a déjà fait ses preuves sur la scène montréalaise même si on le considère comme faisant partie de la relève.

Belle collection avec des robes, beaucoup de robes...adaptées aux styles de vie de la femme d'aujourd'hui.

Des formes moulantes dans du stretch, des manches longues et des couleurs courant du noir au blanc avec un peu de gris... dommage que seules quelques apparitions de couleur viennent réveiller la collection... alors qu,il maitrise la ligne et la coupe, l'utilisation des matières , Dinh Ba devrait avoir plus d'audace dans l'utilisation de la couleur...

Une collection en tout cas très bien adaptée à la vente et à la distribution, tout semble portable... le plus réussi est quand le couturier mélange le stretch moulant avec des effets de matière plus poétiques comme des drapés, des noeuds, des plumes, des effets de déchirures ou même de faux astrakan...

La mariée forcément le clou du défilé était une réussite avec sa cape et son voile de couleur grège avec un effet de plumetis réalisé en tissu et une jupe noire en stretch...

La sublime Mariée !!

Quelques passages pour une mode homme , très années 80 avec des sarouels noir et gris et des chemises à motifs... pas convaincant

Par contre, mention "pas terrible" pour les coiffures et les maquillages très pâles qui ne mettaient vraiment pas en valeur les mannequins... et appel à sponsors pour les chaussures ( bottines à zip ouvert sur tous les mannequins) et pour les tuques et chapeaux (très très cheap)... Dinh Bà mérite d'être soutenu par une marque d'accessoires...

 

On prend des notes pendant le défilé...

Dans le lounge en attendant le défilé

La langue francaise au Canada , surprises, surprises...

 

Trêve de plaisanterie, ce petit blogue est pour casser les idées reçues ..

Oui le français est la langue officielle du Québec et de plus de 6 millions de Québécois (sur une population de 7,5 millions d'habitants)

mais n'oublions pas qu'au delà du Québec, le Canada est un pays bilingue où vivent plus de 900.000 francophones de souche:

- 276 000 Acadiens dans les provinces maritimes

- 490 000 Franco-Ontariens en Ontario

- 42 000 au Manitoba

- 55 600 en Alberta

- 52 000 en Colombie Britannique

- et plus de 16 000 au Saskatchewan

- 2000 à Terre Neuve et au Labrador

Oui, si vous l'avez oublié, le Canada est vraiment un pays bilingue et donc plus de 7 millions de francophones de souche sur 30 millions d'habitants ... et parfois vous pensez que certaines personnalités canadiennes qui parlent français sont québécoises alors que: Roch Voisine est du New Brunswick ou Natasha St Pier acadienne....

PETIT COURS DE NUTRITION QUEBECOISE, c'est correc....

Comment manger des croustilles tout en restant santé....

http://www.videolife.tk/video/5lB-AX8_lSA/Fille-qu%C3%A9b%C3%A9coise.html

Un régal....

Une bonne lecture pour apprendre et sourire !!!!

Dictionnaire insolite du Québec

Véronique Couzinou

Avec un territoire grand comme trois fois la France et un peu plus de 7 millions d’habitants, la province canadienne de Québec n’en finit pas de fasciner et de nous étonner. Loin de tout folklore exagéré, ce dictionnaire insolite met en relief les particularismes du Québec, culturels ou linguistiques, les anecdotes de son histoire, ses légendes et ses personnages au destin étonnant. Il sera aussi un précieux compagnon de voyage pour déceler les faux amis du vocabulaire québécois : la zigoune, par exemple, n’est pas ce que vous croyez… et prendre une beigne au dépanneur (on ne va pas « chez le dépanneur » mais bien « au dépanneur ») n’a rien d’exceptionnel ni de dramatique. Vous saurez également comment pratiquer la pêche hivernale au coin d’un poêle à bois, pourquoi Lachine n’a rien d’asiatique, pas plus que le pâté chinois, où se situe la plus grande municipalité du monde, comment se marier et/ou passer la nuit dans un luxueux décor 100 % glacé, dans quelle chambre d’hôtel a été écrite et composée la chanson « Give peace a chance » de John Lennon et Yoko Ono, ou encore pourquoi il est difficile de trouver un camion de déménagement le 1er juillet à Montréal !

Paru en septembre 2010

10 €

Adoptez un cardinal !!!!

Si vous voyez un jour un Cardinal dans votre jardin ou sur votre balcon, je suis certain que vous irez dans un centre de jardins acheter graines et mangeoires...


Le Cardinal habite dans tout l'est du Canada et des États-Unis de la bordure nord du fleuve Saint-Laurent jusqu'à Québec et sud jusqu'à Mont-Joli, la limite sud est le golfe du Mexique. Il s'aventure jusqu'au Texas, en Arizona et au pied des montagnes Rocheuses.
Son aire de résidence a tendance à monter un peu plus vers le nord depuis les vingt dernières années. Cela est sans doute dû aux nombreuses mangeoires installées.
Il habite la lisière des bois, des parcs, des marécages, les jardins, les haies, les sous-bois et partout là où il y a des buissons denses pour s'y cacher. 


Le Cardinal est très peureux, donc si vous voulez l'admirer ou le photographier, cachez vous bien !!!